第102章 喜悅
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月落是一湯,漁火是一菜, 還有兩菜一甜點。接下的兩菜便是出自“姑蘇城外寒山寺”, 一葷一素相得宜。
剩下的甜點自然就在“夜半鐘聲到客船”裏了。
此時整個比賽現場三位廚師及助手們都在忙碌著, 三人專註而又鄭重, 刀切聲與烹火聲共鳴,引發了場外觀眾席裏緊張的氣氛。
親友們屏住呼吸, 不錯眼的看著場內, 油鍋竄出的火苗,都能使他們倒吸一口涼氣,心肝顫顫。
兩條魚眼翻著的魚被煸制完, 伴著特制料香在鍋中熬制著,顧想容蓋上鍋蓋, 將不斷外洩的香氣燜在了鍋裏, 她擦了擦手。
這時衛臨易將清洗處理好的雞樅,放在盤裏, 遞給了她。
原本顧想容也只是讓溫柏澤替她找些一般的菌菇, 沒想到恰好弼馬溫從黔南剛得了一些雞樅, 這真是意外之喜, 她也沒要那頂好的,選了些黃皮的來。
其實她不知道, 自從她要參加比賽, 溫柏澤就讓弼馬溫留尋一些好食材了,以防她要用到。
這雞樅味道在食用的時候有雞肉的香氣,故又叫雞肉絲菇、雞腳蘑, 它的別稱還有不少,是一味極其鮮美的野味,富含人體所需的多種營養成分。
顧想容朝衛點了點頭,手指輕輕撈起雞樅拎了拎,所有的雞樅都過了她的手一遍後,她將它們放下。
接著她走到一直擱置在她的操作臺角落裏的柳條編制籃子前,她把籃子拿回水池邊,打開蓋子,裏面是兩只個頭大大的螃蟹和一只揮舞著鉗子的大龍蝦。
顧想容再次用手指在三只小家夥們的殼背上來回撫摸,原本張牙舞爪,決定大幹一場的小家夥們頓時乖巧起來。
將它們洗刷完畢,上了鍋。
接著顧想容便開始熬制楓糖,衛臨易切水果。
水果是用來做香蕉船的,楓糖是做一只梵鐘。
滴滴答答,時間過半。
場上的評委不動如山的坐在評委席上,觀眾卻沒有那麽好的耐心,這會不斷有壓低的聲音傳出,還有一些“民間評委”們對著選手們指指點點,評頭論足。
這這聲響越接近尾聲越是壓制不住。
顧想容彎腰用楓糖澆淋出兩半梵鐘模型,等楓糖定型後,將兩塊投合在一起,放在長橢圓白色瓷盤的邊上裏。
衛臨易將兩根剝了皮的香蕉相對著也放在瓷盤上,形成船的樣子。同時,顧想容將水果按照顏色一點一點放在中間,隨後淋上凍酸奶。
這便是[夜半鐘聲到客船]。
甜點好了,還有三菜沒有完成。
起油鍋,這油要用色拉油,將雞樅下鍋輕輕翻炒,沒一會,清香便出來了,顧想容沒有添加其他調料,只在最後要起鍋時,撒了些鹽,添點味道。
在青花盤底鋪上一片紫蘇,擇筷將炒好的雞樅細細的擺盤,再用龍蝦殼細雕擺成一道城門——
此乃[姑蘇城外]。
至於[寒山寺],自然是用螃蟹拆卸調味擺制而成。
“請各位選手註意,距離比賽結束還有十分鐘。”
工作人員的播報聲音響起,顧想容立即將燒制好的兩條魚換上平底幹鍋上,先將充滿“憂愁”的兩條魚面對面擺好,然後淋上湯汁配料,再在它們身上蓋上楓葉,以楓為被。
如今正是紅楓飄落的季節,每年這個時候,落地楓葉也是瀾城的一道景色。
幹鍋下面,酒精火點起來,兩條魚烤著火相對而眠,[江楓漁火對愁眠]也成了。
還差一湯,分針不斷行走,顧想容也到手上也沒有絲毫停頓,她緊接著就將事先分好的蛋黃用勺窩進烏雞湯裏,一分鐘,一個圓圓的蛋黃就浮現在湯鍋裏,隨後她又將蛋清倒入鍋裏,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在湯鍋裏。
蛋黃為月,蛋白為霜。
“時間到,請所有選手停下。”
隨著烏雞湯盛到湯碗裏,比賽時間也到了,[楓橋夜泊]也完成了。
顧想容對著面前自己做好的三菜一湯一甜品,她先是笑了下,然後才吐了口氣。
她突然明白,經過她的手所做出來的菜,便是她創造出來的,帶著她的賦予的生命氣息。所有她制成的菜品,她帶著什麽樣的心去創造,味道便是什麽模樣。
“笑了,師父笑了!”江佩開心的拉住賀漣漪的手叫了起來。
剛剛的比賽過程中,顧想容沒有露出一絲笑容,大夥兒都怕昨天的比賽影響到她今天的發揮。
他們在觀看比賽過程中也是提心吊膽的,如今這下也都松了口氣,對比賽結果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”賀漣漪的手也緊緊的和江佩交握在一起,嘴裏念叨著,目光依舊黏在比賽區。
吳非和姜多也是緊張兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起來件事,抽出手,抓了抓頭發,拿出手機,發了條消息——
[比賽結束了,還沒出結果,剛剛師父笑了下。]
在會議室裏,收到消息的溫柏澤看到“師父笑了”突然緊張起來,托著下巴,臉色沈了下去。
隨著他臉色的變化,在做年終總結的某部門經理心裏一虛。
……
王珂陰翳的眼神看著身邊漂亮的女娃娃,他今天必須要贏。昨天他的師父陷入醜聞裏,以後怎麽樣還要另說,他身為他的徒弟,也逃不了幹系。
他現在只有證明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天這場比賽做了創新的一魚五吃,也意在城門失火殃及池魚。
暴躁大叔席格,看著挺粗獷的人,不過做菜一點也不粗,反而很大氣。他的參賽作品是各派系裏大菜的精心改制。
走到現在的三人,功夫底子都無需質疑的,這次主要要看新意,但是任何一個美食廚藝比賽,都離不開味道。
這次十二位評委按照順序依次品嘗三人的菜品。
第一個被品嘗的是王珂的。
王珂很緊張,他的手心是濕的,不過他有些不敢看評委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各個評委都是面癱演員的一把好手,王珂一一為自己的菜品做著介紹,從想法到使用技法。不過依舊無法從他們的面上看出一二來,只見評委們每一道菜嘗完後,各自沒有說話,只是點了點頭,便漱了口,往下一個選手處繼續走。
第二位是顧想容。
她的五道菜是一首楓橋夜泊,她介紹出來時,評委們繃著臉互相交耳了幾句。她也是一道一道菜向評委們介紹自己的創意和制法。
介紹完畢後,顧想容懷疑的偷偷揉了下眼睛,她……看見一個評委第二次向清炒雞樅伸筷。
她眨了眨眼睛,以為沒有被人發現的評委——孫希展,註意到了顧想容的目光,板著一張老臉,面無表情的也向她眨了下眼睛。
顧想容:“……”
華立升心裏很滿意,這個小姑娘是非常有靈氣的,她在這次比賽裏,不斷在進步,如今這幾道菜的味道實在是美。
他只能用美來形容了,這美的讓人欲罷不能,要不是自己多年品嘗美味的底子在,他就要像某些人一樣,控制不住自己動第二筷了!
丟人!
不過,他決定了,這次比賽結束後,他一定要在瀾城多留些日子,先去這個姑娘的店裏吃個夠!
在心裏暗自做了決定後,他淡然的帶著隊伍向最後一人出發。
等他們走開,顧想容和衛臨易開始收拾東西起來,邊收拾著,她邊悄悄的朝觀眾席望去,和江佩他們打了個招呼。
品嘗完席格的菜後,所有評委回到評委席,在幕後開始商議起來。
此時收到全程文字轉播的溫柏澤,一心兩用的聽著下面的人做報告。
他不停的轉著手中的筆,目光看著報告人,餘光瞧著手機。
他不在乎比賽輸贏,可他在乎顧想容,在乎她的喜怒哀樂。
這是淘汰賽最後一場比賽了,誰能進入決賽就在今天。
三位參賽選手以及現場觀眾都在翹首以待。
是比賽便有輸贏,人人都有好勝心,顧想容也不例外,她也想贏。
可能剛開始時心態還很平和,可越走到最後,越想留下。
這是人之常情。
她有一個想法,她想用獎杯,去做一件事。
評委們討論越久,所有人越緊張。
隨著時間的推進,觀眾們有些焦慮起來,他們大都數都是三人的親朋。
“下面開始公布三位選手的得分……”
“最後得分高的前兩位的選手是……他們分別是二號的顧想容,一號的王珂!”
“恭喜兩位進入決賽!”
“啊!師父進了!”江佩站了起來,高聲呼叫了一聲。
緊接著掌聲響起。
“恭喜!”席格大方的恭喜顧想容和王珂。
顧想容和他輕輕擁抱了下,“謝謝,你也很棒!”
王珂也和席格擁抱了下後,走到顧想容面前,低聲對她道:“你雖然贏了我師父,但是我會打敗你的!”
他在“贏”字上咬得特別重,這場無聲的硝煙,最終是衛道輸了。
顧想容勾了勾唇,絲毫不俱他的挑釁,冷笑一聲,“你師父?呵。”
“至於你,咱們決賽見真章。”
說話也不理王珂,徑直走開。
接下來工作人員公布決賽的事宜,決賽題目不公布,會在決賽當日公布。
明日休息一日,後日上午決賽,下午和新生代決出年度最佳。
顧想容特意看了下,新生代進入決賽的也有一名女廚師。
隨後又處理了些雜七雜八的事宜,顧想容這才換了衣服,走出賽場。
一出來,就見她的兩個徒弟和店裏的人,一人手上搖著一個紅旗,張著咧到耳根的笑臉,朝她揮著紅旗。
“師父!”江佩一把沖到顧想容跟前,熊抱住她,隨後帶著幾人,給她表演了一個“棒棒歌”。
四個人生無可戀的跟著江佩豎起大拇指,“老板、老板你最棒!”
“老板你是最棒的!”最棒的乘以八。
“……”
“哈哈哈!”顧想容笑得前俯後仰,眼淚都笑出來了。
笑完以後,看了看來往的人,她捂著臉,趕緊溜,她不想認識眼前這幾個人。
她此刻非常想小白。
她想將她此時此刻的喜悅分享給他。
作者有話要說: 來了,遲到的新年快樂。
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親友們屏住呼吸, 不錯眼的看著場內, 油鍋竄出的火苗,都能使他們倒吸一口涼氣,心肝顫顫。
兩條魚眼翻著的魚被煸制完, 伴著特制料香在鍋中熬制著,顧想容蓋上鍋蓋, 將不斷外洩的香氣燜在了鍋裏, 她擦了擦手。
這時衛臨易將清洗處理好的雞樅,放在盤裏, 遞給了她。
原本顧想容也只是讓溫柏澤替她找些一般的菌菇, 沒想到恰好弼馬溫從黔南剛得了一些雞樅, 這真是意外之喜, 她也沒要那頂好的,選了些黃皮的來。
其實她不知道, 自從她要參加比賽, 溫柏澤就讓弼馬溫留尋一些好食材了,以防她要用到。
這雞樅味道在食用的時候有雞肉的香氣,故又叫雞肉絲菇、雞腳蘑, 它的別稱還有不少,是一味極其鮮美的野味,富含人體所需的多種營養成分。
顧想容朝衛點了點頭,手指輕輕撈起雞樅拎了拎,所有的雞樅都過了她的手一遍後,她將它們放下。
接著她走到一直擱置在她的操作臺角落裏的柳條編制籃子前,她把籃子拿回水池邊,打開蓋子,裏面是兩只個頭大大的螃蟹和一只揮舞著鉗子的大龍蝦。
顧想容再次用手指在三只小家夥們的殼背上來回撫摸,原本張牙舞爪,決定大幹一場的小家夥們頓時乖巧起來。
將它們洗刷完畢,上了鍋。
接著顧想容便開始熬制楓糖,衛臨易切水果。
水果是用來做香蕉船的,楓糖是做一只梵鐘。
滴滴答答,時間過半。
場上的評委不動如山的坐在評委席上,觀眾卻沒有那麽好的耐心,這會不斷有壓低的聲音傳出,還有一些“民間評委”們對著選手們指指點點,評頭論足。
這這聲響越接近尾聲越是壓制不住。
顧想容彎腰用楓糖澆淋出兩半梵鐘模型,等楓糖定型後,將兩塊投合在一起,放在長橢圓白色瓷盤的邊上裏。
衛臨易將兩根剝了皮的香蕉相對著也放在瓷盤上,形成船的樣子。同時,顧想容將水果按照顏色一點一點放在中間,隨後淋上凍酸奶。
這便是[夜半鐘聲到客船]。
甜點好了,還有三菜沒有完成。
起油鍋,這油要用色拉油,將雞樅下鍋輕輕翻炒,沒一會,清香便出來了,顧想容沒有添加其他調料,只在最後要起鍋時,撒了些鹽,添點味道。
在青花盤底鋪上一片紫蘇,擇筷將炒好的雞樅細細的擺盤,再用龍蝦殼細雕擺成一道城門——
此乃[姑蘇城外]。
至於[寒山寺],自然是用螃蟹拆卸調味擺制而成。
“請各位選手註意,距離比賽結束還有十分鐘。”
工作人員的播報聲音響起,顧想容立即將燒制好的兩條魚換上平底幹鍋上,先將充滿“憂愁”的兩條魚面對面擺好,然後淋上湯汁配料,再在它們身上蓋上楓葉,以楓為被。
如今正是紅楓飄落的季節,每年這個時候,落地楓葉也是瀾城的一道景色。
幹鍋下面,酒精火點起來,兩條魚烤著火相對而眠,[江楓漁火對愁眠]也成了。
還差一湯,分針不斷行走,顧想容也到手上也沒有絲毫停頓,她緊接著就將事先分好的蛋黃用勺窩進烏雞湯裏,一分鐘,一個圓圓的蛋黃就浮現在湯鍋裏,隨後她又將蛋清倒入鍋裏,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在湯鍋裏。
蛋黃為月,蛋白為霜。
“時間到,請所有選手停下。”
隨著烏雞湯盛到湯碗裏,比賽時間也到了,[楓橋夜泊]也完成了。
顧想容對著面前自己做好的三菜一湯一甜品,她先是笑了下,然後才吐了口氣。
她突然明白,經過她的手所做出來的菜,便是她創造出來的,帶著她的賦予的生命氣息。所有她制成的菜品,她帶著什麽樣的心去創造,味道便是什麽模樣。
“笑了,師父笑了!”江佩開心的拉住賀漣漪的手叫了起來。
剛剛的比賽過程中,顧想容沒有露出一絲笑容,大夥兒都怕昨天的比賽影響到她今天的發揮。
他們在觀看比賽過程中也是提心吊膽的,如今這下也都松了口氣,對比賽結果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”賀漣漪的手也緊緊的和江佩交握在一起,嘴裏念叨著,目光依舊黏在比賽區。
吳非和姜多也是緊張兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起來件事,抽出手,抓了抓頭發,拿出手機,發了條消息——
[比賽結束了,還沒出結果,剛剛師父笑了下。]
在會議室裏,收到消息的溫柏澤看到“師父笑了”突然緊張起來,托著下巴,臉色沈了下去。
隨著他臉色的變化,在做年終總結的某部門經理心裏一虛。
……
王珂陰翳的眼神看著身邊漂亮的女娃娃,他今天必須要贏。昨天他的師父陷入醜聞裏,以後怎麽樣還要另說,他身為他的徒弟,也逃不了幹系。
他現在只有證明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天這場比賽做了創新的一魚五吃,也意在城門失火殃及池魚。
暴躁大叔席格,看著挺粗獷的人,不過做菜一點也不粗,反而很大氣。他的參賽作品是各派系裏大菜的精心改制。
走到現在的三人,功夫底子都無需質疑的,這次主要要看新意,但是任何一個美食廚藝比賽,都離不開味道。
這次十二位評委按照順序依次品嘗三人的菜品。
第一個被品嘗的是王珂的。
王珂很緊張,他的手心是濕的,不過他有些不敢看評委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各個評委都是面癱演員的一把好手,王珂一一為自己的菜品做著介紹,從想法到使用技法。不過依舊無法從他們的面上看出一二來,只見評委們每一道菜嘗完後,各自沒有說話,只是點了點頭,便漱了口,往下一個選手處繼續走。
第二位是顧想容。
她的五道菜是一首楓橋夜泊,她介紹出來時,評委們繃著臉互相交耳了幾句。她也是一道一道菜向評委們介紹自己的創意和制法。
介紹完畢後,顧想容懷疑的偷偷揉了下眼睛,她……看見一個評委第二次向清炒雞樅伸筷。
她眨了眨眼睛,以為沒有被人發現的評委——孫希展,註意到了顧想容的目光,板著一張老臉,面無表情的也向她眨了下眼睛。
顧想容:“……”
華立升心裏很滿意,這個小姑娘是非常有靈氣的,她在這次比賽裏,不斷在進步,如今這幾道菜的味道實在是美。
他只能用美來形容了,這美的讓人欲罷不能,要不是自己多年品嘗美味的底子在,他就要像某些人一樣,控制不住自己動第二筷了!
丟人!
不過,他決定了,這次比賽結束後,他一定要在瀾城多留些日子,先去這個姑娘的店裏吃個夠!
在心裏暗自做了決定後,他淡然的帶著隊伍向最後一人出發。
等他們走開,顧想容和衛臨易開始收拾東西起來,邊收拾著,她邊悄悄的朝觀眾席望去,和江佩他們打了個招呼。
品嘗完席格的菜後,所有評委回到評委席,在幕後開始商議起來。
此時收到全程文字轉播的溫柏澤,一心兩用的聽著下面的人做報告。
他不停的轉著手中的筆,目光看著報告人,餘光瞧著手機。
他不在乎比賽輸贏,可他在乎顧想容,在乎她的喜怒哀樂。
這是淘汰賽最後一場比賽了,誰能進入決賽就在今天。
三位參賽選手以及現場觀眾都在翹首以待。
是比賽便有輸贏,人人都有好勝心,顧想容也不例外,她也想贏。
可能剛開始時心態還很平和,可越走到最後,越想留下。
這是人之常情。
她有一個想法,她想用獎杯,去做一件事。
評委們討論越久,所有人越緊張。
隨著時間的推進,觀眾們有些焦慮起來,他們大都數都是三人的親朋。
“下面開始公布三位選手的得分……”
“最後得分高的前兩位的選手是……他們分別是二號的顧想容,一號的王珂!”
“恭喜兩位進入決賽!”
“啊!師父進了!”江佩站了起來,高聲呼叫了一聲。
緊接著掌聲響起。
“恭喜!”席格大方的恭喜顧想容和王珂。
顧想容和他輕輕擁抱了下,“謝謝,你也很棒!”
王珂也和席格擁抱了下後,走到顧想容面前,低聲對她道:“你雖然贏了我師父,但是我會打敗你的!”
他在“贏”字上咬得特別重,這場無聲的硝煙,最終是衛道輸了。
顧想容勾了勾唇,絲毫不俱他的挑釁,冷笑一聲,“你師父?呵。”
“至於你,咱們決賽見真章。”
說話也不理王珂,徑直走開。
接下來工作人員公布決賽的事宜,決賽題目不公布,會在決賽當日公布。
明日休息一日,後日上午決賽,下午和新生代決出年度最佳。
顧想容特意看了下,新生代進入決賽的也有一名女廚師。
隨後又處理了些雜七雜八的事宜,顧想容這才換了衣服,走出賽場。
一出來,就見她的兩個徒弟和店裏的人,一人手上搖著一個紅旗,張著咧到耳根的笑臉,朝她揮著紅旗。
“師父!”江佩一把沖到顧想容跟前,熊抱住她,隨後帶著幾人,給她表演了一個“棒棒歌”。
四個人生無可戀的跟著江佩豎起大拇指,“老板、老板你最棒!”
“老板你是最棒的!”最棒的乘以八。
“……”
“哈哈哈!”顧想容笑得前俯後仰,眼淚都笑出來了。
笑完以後,看了看來往的人,她捂著臉,趕緊溜,她不想認識眼前這幾個人。
她此刻非常想小白。
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